其實多年採訪釀酒師後
有個小小心得
記得2016去帕瑪島採訪Vicky這位傑出校友自然派釀酒師，有天和她一同去拜訪一位跟她合作的農者
當天一到不只農者本人，還包括他奶奶、父親也一同出現，他們臉上多了一絲不悅。後來才知道因為Vicky 堅持農者不能施放任何除草劑、肥料等的作法
讓農者的爸爸與奶奶不以為然，認為這樣的作法會影響收成，影響收成就會影響收入。釀酒師經過好一番努力溝通，才讓他爸爸與奶奶僵硬的表情稍微緩和。
而發生在我們家的狀況是每到採收都是整天電話不停的溝通，要統合不同葡萄田的擁有者進行採收，與採收人手、器具、設備、拖車等，要追求葡萄完美的採收時刻，同時還要顧及這群人有可能發生的大小事件、需求、包袱、脾氣等是相當耗功夫。屬於自己的單一園，反而是最簡單解決的地方。
單一園喝的是釀酒師的印記
村莊酒喝的是釀酒師的功力
一瓶精彩的村莊酒背後要做的努力，與農者們共生的信念，忠實反應出在地的風土，比起單一園更令我佩服。
關於村莊酒背後的秘密，請看
https://youtu.be/rkgtjJbwmLA
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